Un cuisinier en restauration collective H/F

Rejoignez une ville dynamique en pleine transformation !

Idéalement située à seulement 15 minutes de Paris et de l’aéroport d’Orly, entre l’autoroute A6 et la N7, la Ville de Morangis (13 773 habitants), membre de la Métropole du Grand Paris, bénéficie d’un cadre de vie privilégié au cœur d’un bassin économique et démographique en plein essor.

Alliant vitalité urbaine et qualité de vie, Morangis se distingue par ses nombreux espaces verts et son tissu économique attractif, accueillant chaque jour près de 3 000 salariés au sein de la deuxième plus grande zone d’activités du territoire Grand Orly Seine Bièvre.

Dans ce contexte dynamique, la Ville recrute un cuisinier (H/F) pour renforcer son équipe de restauration collective et contribuer à la qualité du service d’une collectivité engagée pour une restauration collective de qualité.

Sous l’autorité hiérarchique du responsable de la restauration municipale, vous intégrerez un office et une équipe investie et participerez activement à la préparation de repas équilibrés et savoureux.

À ce titre, vous serez chargé(e) de :

• Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires (Vérification des livraisons de marchandises, commandes des produits nécessaires au bon fonctionnement du service, …)
• Préparer et cuisiner les repas dans le respect des règles d’hygiène.
• Mise en scène des repas (dressage de la table, installation du self, service …)
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• Accompagner des convives pendant le temps de repas
• Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
• Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
• Réaliser des inventaires

Spécificités du poste et conditions de travail :

• Expérience significative en restauration collective et scolaire
• Pratique avérée du Plan de Maitrise Sanitaire
• Permis B obligatoire
• Temps complet - 37h30 hebdomadaire du lundi au vendredi
• Filière technique – Catégorie C – Cadre d’emplois des adjoints techniques / agents de maîtrise
• Recrutement par voie statutaire, ou à défaut contractuel
• Politique de formation active tout au long de la carrière
• Rémunération Statutaire + Régime Indemnitaire (IFSE et CIA) + CNAS + participation à une

mutuelle labellisée et à la prévoyance collective + Compte Epargne Temps (CET)

Profil recherché :

• Diplômes appréciés : CAP cuisine, BEP cuisine et/ou BAC PRO Restauration
• Parfaite maîtrise des techniques culinaires et du matériel de cuisine
• Bonne connaissance du Plan de Maitrise Sanitaire et maîtrise de la méthode HACCP
• Rigueur et respect des normes et notamment incendie
• Capacités relationnelles et d’accueil
• Être réactif et à l’écoute
• Sens du travail en équipe et des responsabilités
• Sens du service public, discrétion professionnelle et devoir de réserve
• Autonomie, réactivité et adaptabilité
• Management opérationnel